29 Eylül 2016 Perşembe

on

koç yumurtası terbiyesi nasıl yapılır

Koç Yumurtası Karışık Baharatlı Terbiye

Koç yumurtası terbiyesi nasıl yapılır? Koç yumurtası ile ızgara veya koç yumurtası şiş kebabı yapmak isterseniz, koç yumurtasını mutlaka terbiye etmeniz gerekir. Koç yumurtasını terbiye etmek bir zorunluluk değildir. İstediğiniz gibi koç yumurtasını sade olarak ızgara yapar yersiniz. Aynı şekilde, koç yumurtasını irice kuşbaşı doğrar, şişlere geçirir ve koç yumurtası şiş kebabını pişirir yersiniz. Terbiye yapılan koç yumurtası pişirildiğinde lezzetini ikiye katlar. Koç yumurtasını iki şekilde terbiye yaparım. Birincisi; koç yumurtasını kuşbaşı veya yaprak doğrarım, ya da dilimlerim. Doğradığım koç yumurtasını yıkar, süzer ve kurularım. Peşinden kapaklı bir kaba kor, üzerine karabiber eker ve zeytinyağı gezdirir, güzelce elimle karıştırrım. Ardından kabı kapatırım ve atarım buz dolabına. Aciliyetim varsa 2 saat beklerim, aciliyetim yoksa 24 saat bekledikten sonra koç yumurtasını ızgara veya şiş kebabı yaparım.

28 Eylül 2016 Çarşamba

on

soğanlı domatesli koç yumurtası kavurması


Soğanlı, sivri biberli, domatesli koç yumurtası kavurmasını yaptım, yedim ve tarifini şimdi yazıyorum. Bu yemekte bir tane koç yumurtası, zeytinyağı, bir tane kuru soğan, bir iri diş sarımsak, bir tane yeşil sivri biber ve bir tane orta boy domates kullandım. Yemeği tatlandırmak için; başta tuz olmak üzere, karabiber, pul biber ve kimyon kullandım. Domatesim güzelse, kesinlikle kabuğunu soymam. Bu yemektede öyle yaptım ve domatesin kabuğunu soymadım. Domatesi iri doğramazsanız, yemek pişerken domates kabuğu kaybolur gider. Koç yumurtası üç yüz grama yakındı, ölçtüm.