Kayıtlar

Dalak Tarifleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


dalak kavurma

Resim
dalak kavurma  Ciğer ve dalak kavurması aynı şekilde yapılır. Dana ciğeri ve dana dalağı en fazla tüketilen sakatat çeşitidir. Ciğer kavurması, dalak kavurması kızgın yağ içinde tavada veya tencerede yapılır. Dalak kavurması yapmak için, dalak ciğerciden alınırken zarı çıkartılmış olarak alınır. Ya da, işin meraklısı iseniz; dalağın zarını kendiniz temizlersiniz. Bazen, kurban dalağı kavurmak durumunda dalağın zarını kendiniz temizlemeniz gerekebilir. Dalağın zarı, keskin bir bıçak kullanılarak dalaktan sıyrılır. 
tarifin devamı »


dalak ızgara

Resim
Dalak ızgara kömürlü mangalda, elektrikli ızgarada, tost makinesinde, demir döküm tavada, teflon tavada, gril tava da yapılır. Elinizin altında hangi pişirme aleti varsa onunla dalak ızgara yapabilirsiniz.
tarifin devamı »


dalak zarı nasıl soyulur

Resim
Dalak pişirmek için dalağın zarı soyulur. Bu soyulma işlemi dalağın bir ucundan tutup soyma işlemi değildir, bu yapılamaz. Özellikle büyükbaş hayvan dalağı hem büyük olur, hemde üzerideki zar kalın olur. Dalak zarını çıkarmak, keskin bir bıçak kullanarak yapılır. Dalak uzunlamasına değil, enine birkaç parçaya bölünür. Bölünecek parçaların iriliği, kullanacağınız bıçağın kesme boyundan küçük olmalıdır.
tarifin devamı »


dalak kızartması dalak tava

Resim
Dalak kızartması dalak tava, dalağın yağ içinde kızartılmasının farklı isimlerle söylenmesidir. Yani, dalağın kızartmaya uygun doğranmış parçalar halinde, kızgın yağ içerisinde kızartılmasıdır. Dalak kızartması veya dalak tava, aynen dalak ızgara yapılışında olduğu gibi, pişirilmesi için, dalak dış zarı bıçakla soyulur ve uygun irilikte parçalara bölünür. Dalak kızartması, fazla kızgın olmayan yağ içerisinde tuz ekilip una bulanarak kızartılır. İstenirse pul biber serpilebilir.
tarifin devamı »


dalak nasıl pişirilir

Resim
Dalak nasıl pişirilir, en fazla tüketilen dalak çeşiti dana dalağıdır. Sakatat çeşitleri arasında olan dalak, aynen hayvanların ciğeri gibi pişirilir. Yani, dalak ızgarası, dalak kavurması, dalak közlemesi, fırında dalak, tavada dalak kızartması, dalaklı pilav ve dalak kebabı olarak yemekleri yapılır ve tüketilir.
tarifin devamı »

Bu blogdaki popüler yayınlar

düdüklüde kelle nasıl pişirilir

Resim
Düdüklüde kelle nasıl pişirilir: Düdüklü tencerede küçük baş hayvanların kellesi, tertemiz yıkandıktan sonra, tencerede bir iki taşım kaynatılıp kefi (yani, üzerine biriken köpüğü) alındıktan sonra düdüklü tencerede pişirilir. Bu işleme kellenin ön haşlanması diyoruz. Kelle ön haşlama yapılırsa; kellenin üzerideki kan vesaire, haşlama suyu ile karışır gider. Bu haşlama suyu kullanılmaz, dökülür. Düdüklü tencerede kelleyi ön haşlama yaptıktan sonra pişirince tertemiz haşlama suyu olur. Kelle düdüklüde pişirildiği vakit, haşlama suyu dökülmez, kendi suyu ile kelle çorbası yapılır.
tarifin devamı »

dana dili nasıl pişirilir

Resim
Dana dili nasıl pişirilir, dana dili nasıl temizlenir, dana dili nasıl yapılır, dana dili nasıl soyulur, dil nasıl haşlanır, dil haşlama nasıl yapılır, dil haşlaması nasıl yapılır, dil nasıl yenir, dil söğüş nasıl yapılır, dil söğüş nasıl yenir, dana dili nasıl yenir, inek dili nasıl yenir, dana dili söğüş nasıl yapılır ve söğüş dana dili nasıl pişirilir gibi sorularınızın yanıtı bu sayfada, okuyun.
tarifin devamı »

evde fırında kelle pişirme

Resim
Evde küçükbaş (kuzu, koyun, keçi, koç gibi) hayvanların kellesi iki şekilde pişirilir. Kelle tencerede veya düdüklü tencerede haşlanır. Ya da, kelle evdeki fırında kellecilerin yaptığı gibi kızartılır. Anlatmak istediğim konu, kellenin evdeki fırında nasıl kızartılacağı ile ilgilidir. Anlattıklarıma uyarsanız, fırınınızda kızartacağınız kelleden hem siz, hemde kelleyi yiyenler her daim söz edeceklerdir. Bu tarif, evde kelle kızartmanın en doğru tarifidir.
tarifin devamı »

dana yanağı nedir

Resim
Dana yanağı nedir, dana yanağı hayvanın neresidir, dana yanağı ne demektir, dana yanağı tarifi, dana yanak eti nasıl pişirilir, dana yanağı nerde bulunur? Ey ahali, duyduk duymadık demeyin; bu yazımı okuyanlar okumuyanalara iletsin ki, dana yanağının ne olduğunu sevgili halkım öğrensin. Aslında bu yazımı dana kelle eti haşlama veya dana kelle eti nasıl haşlanır diye yazacaktım. İnternette gezinirken dana yanağı yemek tariflerine denk geldim. Farkettim ki; dana yanağı yemeği yapanların hiç biri, dana yanağının ne olduğunu yazmıyor veya yazamıyor. Çünkü yazamazlar, dana yanağının dana kelle eti olduğunu yazmak cesaret ister. Kelle eti denir mi? yahu.
tarifin devamı »