Kayıtlar

Dalak Tarifleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


dalak kavurma

Resim
dalak kavurma  Ciğer ve dalak kavurması aynı şekilde yapılır. Dana ciğeri ve dana dalağı en fazla tüketilen sakatat çeşitidir. Ciğer kavurması, dalak kavurması kızgın yağ içinde tavada veya tencerede yapılır. Dalak kavurması yapmak için, dalak ciğerciden alınırken zarı çıkartılmış olarak alınır. Ya da, işin meraklısı iseniz; dalağın zarını kendiniz temizlersiniz. Bazen, kurban dalağı kavurmak durumunda dalağın zarını kendiniz temizlemeniz gerekebilir. Dalağın zarı, keskin bir bıçak kullanılarak dalaktan sıyrılır. 


dalak ızgara

Resim
Dalak ızgara kömürlü mangalda, elektrikli ızgarada, tost makinesinde, demir döküm tavada, teflon tavada, gril tava da yapılır. Elinizin altında hangi pişirme aleti varsa onunla dalak ızgara yapabilirsiniz.


dalak zarı nasıl soyulur

Resim
Dalak pişirmek için dalağın zarı soyulur. Bu soyulma işlemi dalağın bir ucundan tutup soyma işlemi değildir, bu yapılamaz. Özellikle büyükbaş hayvan dalağı hem büyük olur, hemde üzerideki zar kalın olur. Dalak zarını çıkarmak, keskin bir bıçak kullanarak yapılır. Dalak uzunlamasına değil, enine birkaç parçaya bölünür. Bölünecek parçaların iriliği, kullanacağınız bıçağın kesme boyundan küçük olmalıdır.


dalak kızartması dalak tava

Resim
Dalak kızartması dalak tava, dalağın yağ içinde kızartılmasının farklı isimlerle söylenmesidir. Yani, dalağın kızartmaya uygun doğranmış parçalar halinde, kızgın yağ içerisinde kızartılmasıdır. Dalak kızartması veya dalak tava, aynen dalak ızgara yapılışında olduğu gibi, pişirilmesi için, dalak dış zarı bıçakla soyulur ve uygun irilikte parçalara bölünür. Dalak kızartması, fazla kızgın olmayan yağ içerisinde tuz ekilip una bulanarak kızartılır. İstenirse pul biber serpilebilir.


dalak nasıl pişirilir

Resim
Dalak nasıl pişirilir, en fazla tüketilen dalak çeşiti dana dalağıdır. Sakatat çeşitleri arasında olan dalak, aynen hayvanların ciğeri gibi pişirilir. Yani, dalak ızgarası, dalak kavurması, dalak közlemesi, fırında dalak, tavada dalak kızartması, dalaklı pilav ve dalak kebabı olarak yemekleri yapılır ve tüketilir.

Bu blogdaki popüler yayınlar

düdüklüde kelle nasıl pişirilir

dana dili nasıl pişirilir

evde fırında kelle pişirme

dana yanağı nedir