kokoreç kavurma
Evde kokoreç kavurma sade veya domates, taze yeşil biber ilavesiyle kavrulur. Her iki şekilde kavrulan kokoreç üzerine çeşitli baharat ve tuz ekilerek yenir. Evde kokoreç yapımı çok basit. Sakatatçıdan, yani ciğerciden ihtiyaç ölçüsünde istenilen miktarda kokoreç alınır ve evde doğranarak kavurma işlemine geçilir. Evde kokoreç tavada, sac tavada veya tencerede yapılabilir. Hangisi kolayınıza gelirse o aleti kullanın.