bulgur unu nerelerde kullanılır

Bulgur unu nedir, nerelerde kullanılır? Bulgur unu, bulgurun öğütülmesiyle elde edilen undur. İnce köftelik bulgur, kalın pilavlık bulgur farketmez, her iki bulgur çeşitide öğütülerek bulgur unu elde edilir. En azından biz bulgur ununu böyle elde ediyoruz. Bulgur hiçbir işleme tutulmadan doğrudan öğütülebileceği gibi, bulgurun aroması için de kavrulduktan sonrada öğütülebilir.

Bulgur ununu çorba, helva ve zahter yapımında sıklıkla kullanıyoruz. Bulgur unundan ekmek yapılmaz mı? Yapılır. Ev şartlarında ekmek yapacak kadar bulgur unu üretemediğimiz için şimdilik bu işe el atmadık. Bulgur unu elde etmek bir ihtiyaçtan doğdu ve biz bu işi başardık. Kahvaltılık zahter karışımı yaparken kullandığımız leblebi tozu yerine bulgur ununu tercih ettik. Bulguru hafif kavurduktan sonra kahve değirmeninde öğüttük.

Öğüttüğümüz bulgur ununu kahvaltılık zahter karışımında leblebi tozu yerine kullandık. Bulgur ununun buğday kavurgasına benzer aroması zahter karışımının tadını ve lezzetini ikiye katladı. Şimdilerde zahter karışımını bulgur unu ile yapıyoruz. Bulgur unu ile çorba ve helva yapımını tadımlık olarak denedik, sonuçtan memnun kaldık. Yeter miktarda bulgur unu elde ettiğimizde bulgur unlu helva ve bulgur unlu çorba tarifini paylaşırız.

Bu blogdaki popüler yayınlar

düdüklüde kelle nasıl pişirilir

Resim
Düdüklüde kelle nasıl pişirilir: Düdüklü tencerede küçük baş hayvanların kellesi, tertemiz yıkandıktan sonra, tencerede bir iki taşım kaynatılıp kefi (yani, üzerine biriken köpüğü) alındıktan sonra düdüklü tencerede pişirilir. Bu işleme kellenin ön haşlanması diyoruz. Kelle ön haşlama yapılırsa; kellenin üzerideki kan vesaire, haşlama suyu ile karışır gider. Bu haşlama suyu kullanılmaz, dökülür. Düdüklü tencerede kelleyi ön haşlama yaptıktan sonra pişirince tertemiz haşlama suyu olur. Kelle düdüklüde pişirildiği vakit, haşlama suyu dökülmez, kendi suyu ile kelle çorbası yapılır.
tarifin devamı »

dana dili nasıl pişirilir

Resim
Dana dili nasıl pişirilir, dana dili nasıl temizlenir, dana dili nasıl yapılır, dana dili nasıl soyulur, dil nasıl haşlanır, dil haşlama nasıl yapılır, dil haşlaması nasıl yapılır, dil nasıl yenir, dil söğüş nasıl yapılır, dil söğüş nasıl yenir, dana dili nasıl yenir, inek dili nasıl yenir, dana dili söğüş nasıl yapılır ve söğüş dana dili nasıl pişirilir gibi sorularınızın yanıtı bu sayfada, okuyun.
tarifin devamı »

evde fırında kelle pişirme

Resim
Evde küçükbaş (kuzu, koyun, keçi, koç gibi) hayvanların kellesi iki şekilde pişirilir. Kelle tencerede veya düdüklü tencerede haşlanır. Ya da, kelle evdeki fırında kellecilerin yaptığı gibi kızartılır. Anlatmak istediğim konu, kellenin evdeki fırında nasıl kızartılacağı ile ilgilidir. Anlattıklarıma uyarsanız, fırınınızda kızartacağınız kelleden hem siz, hemde kelleyi yiyenler her daim söz edeceklerdir. Bu tarif, evde kelle kızartmanın en doğru tarifidir.
tarifin devamı »

dana yanağı nedir

Resim
Dana yanağı nedir, dana yanağı hayvanın neresidir, dana yanağı ne demektir, dana yanağı tarifi, dana yanak eti nasıl pişirilir, dana yanağı nerde bulunur? Ey ahali, duyduk duymadık demeyin; bu yazımı okuyanlar okumuyanalara iletsin ki, dana yanağının ne olduğunu sevgili halkım öğrensin. Aslında bu yazımı dana kelle eti haşlama veya dana kelle eti nasıl haşlanır diye yazacaktım. İnternette gezinirken dana yanağı yemek tariflerine denk geldim. Farkettim ki; dana yanağı yemeği yapanların hiç biri, dana yanağının ne olduğunu yazmıyor veya yazamıyor. Çünkü yazamazlar, dana yanağının dana kelle eti olduğunu yazmak cesaret ister. Kelle eti denir mi? yahu.
tarifin devamı »