koç yumurtası nasıl temizlenir


Koç yumurtası nasıl temizlenir? Koç yumurtası, sakatatçı dükkanlarında kilo ile satılır. Koç yumurtası sakatatçılarda en ucuz olan bir sakatat çeşitidir, kilosu 5 TL. Bir kilo koç yumurtası aldığınızda kiloya dört tane düşüyor. Ortalama her koç yumurtası (aşağı yukarı) 250 gr. geliyor. Koç yumurtası çok satılan ürün olmamasının sebebi; bana göre, insanlarımız koç yumurtasının nasıl pişirileceğini bilmiyor. Oysa ki; koç yumurtası usulüne uygun pişirildiğinde, tadı, lezzeti ve sertliği aynen böbrek ve yüreğe benzer. Her sakatat çeşitinde olduğu gibi, koç yumurtası pişirilmezden önce bazı işlemlerden geçirilir.

Koç yumurtası nasıl temizlenir başlığı, koç yumurtasına uygun olmasa da; internette böyle başlık atıldığı için, bende atılan başlığa uydum. Başlığın doğrusu, koç yumurtasının üzerinde bulanan zarı nasıl çıkarılır olmalıdır. Sakatatçıdan koç yumurtasını satın aldığınızda, bu işi sakatatçı sizin yerinize yapar. Bir nedenle iş başa düştüğünde, koç yumurtası zarını kendiniz çıkarmanız gerekir. Koç yumurtası zarı çıkarmak çok kolay; bunun için keskin bir bıçağa sahip olmalısınız. Koç yumurtasının zarı hem kalın, hem de kösele gibi sert.

Üstte bulunan resme dikkatlice bakarsanız, önde bulunan görüntünün kesik olduğunu görürsünüz. Ardında bulunan görüntü ise, koç yumurtasının zarı nerdeyse tamamen soyulmuştur. Bu ön bilgi ile koç yumurtası zarını kolaylıkla çıkarabilirsiniz. Yumurtayı avcunuz içine alın ve boylamasına zarı kesin. Ardından bıçağı bırakın ve parmaklarınızı kullanarak, zar ile yumurta arasında parmağınız girecek şekilde bir boşluk açın. Açılan boşluğa işaret veya baş parmağınızı sokarak, parmağınıza rast gelen tek tük damarı itekliyerek kopartın ve  zarı soymaya başlayın. Parmağınızı soktuktan sonra, yer açılır ve diğer parmaklarınız yardımıyle zarı tamamen soyup çıkarmış olursunuz.

Bu blogdaki popüler yayınlar

düdüklüde kelle nasıl pişirilir

Resim
Düdüklüde kelle nasıl pişirilir: Düdüklü tencerede küçük baş hayvanların kellesi, tertemiz yıkandıktan sonra, tencerede bir iki taşım kaynatılıp kefi (yani, üzerine biriken köpüğü) alındıktan sonra düdüklü tencerede pişirilir. Bu işleme kellenin ön haşlanması diyoruz. Kelle ön haşlama yapılırsa; kellenin üzerideki kan vesaire, haşlama suyu ile karışır gider. Bu haşlama suyu kullanılmaz, dökülür. Düdüklü tencerede kelleyi ön haşlama yaptıktan sonra pişirince tertemiz haşlama suyu olur. Kelle düdüklüde pişirildiği vakit, haşlama suyu dökülmez, kendi suyu ile kelle çorbası yapılır.
tarifin devamı »

dana dili nasıl pişirilir

Resim
Dana dili nasıl pişirilir, dana dili nasıl temizlenir, dana dili nasıl yapılır, dana dili nasıl soyulur, dil nasıl haşlanır, dil haşlama nasıl yapılır, dil haşlaması nasıl yapılır, dil nasıl yenir, dil söğüş nasıl yapılır, dil söğüş nasıl yenir, dana dili nasıl yenir, inek dili nasıl yenir, dana dili söğüş nasıl yapılır ve söğüş dana dili nasıl pişirilir gibi sorularınızın yanıtı bu sayfada, okuyun.
tarifin devamı »

evde fırında kelle pişirme

Resim
Evde küçükbaş (kuzu, koyun, keçi, koç gibi) hayvanların kellesi iki şekilde pişirilir. Kelle tencerede veya düdüklü tencerede haşlanır. Ya da, kelle evdeki fırında kellecilerin yaptığı gibi kızartılır. Anlatmak istediğim konu, kellenin evdeki fırında nasıl kızartılacağı ile ilgilidir. Anlattıklarıma uyarsanız, fırınınızda kızartacağınız kelleden hem siz, hemde kelleyi yiyenler her daim söz edeceklerdir. Bu tarif, evde kelle kızartmanın en doğru tarifidir.
tarifin devamı »

dana yanağı nedir

Resim
Dana yanağı nedir, dana yanağı hayvanın neresidir, dana yanağı ne demektir, dana yanağı tarifi, dana yanak eti nasıl pişirilir, dana yanağı nerde bulunur? Ey ahali, duyduk duymadık demeyin; bu yazımı okuyanlar okumuyanalara iletsin ki, dana yanağının ne olduğunu sevgili halkım öğrensin. Aslında bu yazımı dana kelle eti haşlama veya dana kelle eti nasıl haşlanır diye yazacaktım. İnternette gezinirken dana yanağı yemek tariflerine denk geldim. Farkettim ki; dana yanağı yemeği yapanların hiç biri, dana yanağının ne olduğunu yazmıyor veya yazamıyor. Çünkü yazamazlar, dana yanağının dana kelle eti olduğunu yazmak cesaret ister. Kelle eti denir mi? yahu.
tarifin devamı »